年货市场火起来

1月5日，众彩副食品、果品、蔬菜等各个市场人来人往、车水马龙，正在卸货发货的工作人员忙得脚不沾地。

副食品消费是年货市场的重头戏。当天，一木商贸内熙熙攘攘，多名市民正在琳琅满目的零食前选购，店面负责人黄柏正和店内20多名员工一起，忙着按照客户的订单装货。这是一家副食品源头批发商，主营千余种副食品，年销售额超千万元。黄柏介绍，他们从上月下旬就开始忙碌起来，如今已经到了最忙的时候，20多名员工平均每人每天需对接订单十几单。

众彩市场相关负责人介绍，当天，众彩蔬菜市场到货量2566吨，果品市场到货量2425吨，淡水鱼到货量291.7吨，粮油进场252吨。相比前几周，各市场到货量均有不同幅度的上扬，已进入“供需两旺”的交易高峰段。根据往年经验，年货交易高峰将持续到下周。

健康产品更走俏

火热的年货经济中，今年市场消费有什么新特点？从业十余年的黄柏感受很明显，那就是健康产品越来越走俏。

今年，黄柏和团队共同研发出了一款零食新品，起名“山楂王国”。这是一款集红枣、核桃、山楂及玫瑰花为一体的休闲食品。乍一看去，跟时下爆红的“红枣夹核桃”零食产品很像。“我们强调了产品的健康属性，在市面原有‘红枣夹核桃’产品基础上，增加了消食开胃的山楂和养颜美容的玫瑰花。”黄柏介绍，该产品一上市就颇受好评，还被众彩市场网红街区选为优品，推荐到网红街区货架展示。

黄柏介绍，以前，我国副食品产业供给不充分，市场副食品产品主要以炒货、蜜饯为主。如今这一产业已发展成为拥有烘焙类、坚果类、糖果类等十大类别、十余万种商品。

随着人们生活水平的提高，人们对副食品的追求已从“吃得饱”转向“吃得好”“吃得健康”。副食品市场工作人员王平介绍，近年来，副食品市场对健康、营养越来越看重，膨化类、糖果类产品市场份额逐渐萎缩，坚果类、肉制品等产品不断发展壮大。以坚果类为例，如今市场上仅瓜子类商品就拓展到80余种，南瓜籽、葫芦籽等新产品不断面世，海盐味、抹茶味等新奇口味越来越多。

进口车厘子日销400吨

今年年货市场，进口水果展现了不同寻常的“春意”。果品批发商张高峰介绍，他家档口当天仅智利车厘子就出货40吨，是去年同期的两倍多。“市场烟火气又回来了！”面对火热的市场，张高峰当即决定从广州港和上海港再补货60吨。

市场工作人员王瑞介绍，相比过去3年年货时节国产水果“唱主角”的情况，今年，进口车厘子销量猛增。统计显示，目前，众彩市场进口车厘子的总销量平均每天超400吨，同比增长20%以上。

分析原因，王瑞认为主要有两点利好：首先是进口水果报关政策调整，来自欧美、南美、澳洲等地的进口水果进关进程加快，物流顺畅；其次是今年春节比去年早，年货周期缩短，批发商为在年前冲销量，铆足劲将货源投放市场，因此市场供给充足。“这是个信号，经过3年沉寂，进口水果或将迎来新一波发展机遇。”王瑞说。

张高峰也和王瑞一样发现了市场先机。他告诉记者，1个月前，他从海外进口的榴莲等水果平均报关时间需3至4天，甚至更长时间。而最近几周，他家进口水果只需1天就通了关。“对我们而言，时间就是金钱、货源就是资源啊。”张高峰乐观地预测，今年，他家车厘子销量有望比去年翻一番。“年后，我得好好合计合计，怎么拓展海外业务，大展拳脚。”张高峰说。